Caratteristiche principali

Caratteristiche principali

L'impastatrice deve essere capace di amalgamare bene tutti gli ingredienti per ottenere un buon risultato, e lo fa senza fatica, come abbiamo già accennato, può preparare impasti per pane, pizza, focaccia, prodotti di pasticceria, ogni impastatrice ovviamente ha la propria limitazione degli ingredienti ed i Kg che può lavorare, ed è da valutare anche il rapporto acqua farina.. che non poco, visto che si tende a far indurire l'impasto.
Comunque nel manuale delle istruzioni sono indicate tutte queste informazioni, ingredienti basilari e no.
La struttura base è formata da un motore, dove vengono applicati l'utensili per impastare (i quali possono avere la forma ad aspirale, a frusta, a forcella, spatola.. ) ed una vaschetta in cui vengono messi gli ingredienti, solitamente in acciaio inox, che può essere racchiusa in una struttura, oppure a vista.